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溪和聯絡資訊

宜蘭縣五結鄉利興2路11號
電話:
03-9907998
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    星期一~星期日

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新聞內容

溪和醉紅小卷 配飯下酒都讚

發布日期 : 2009-12-28 08:00:00

【記者吳淑君/宜蘭報導】 聯合報    2009/12/28 (星期一)

宜蘭縣溪和三代目觀光工廠,最近和宜蘭大學合作開發醉紅小卷,加了紅麴和陳年紹興酒,小卷吃起來和醉雞有異曲同工之妙,配飯.下酒都很對味,讓人一口接一口。

溪和食品有限公司經理黃慧蘭說,公司原本在外澳,巳經傳承三代,遷到利澤工業區取得HACCP認證,並成立觀光工廠,一改過去埋頭煮魚.搬魚.裝魚的日子。

魩仔魚.小卷.丁香魚.四破魚是該公司的四寶,其中魩仔魚長期外銷日本,是溪和的強項,這些現撈的魚,加工好馬上真空包裝.冷凍,完全未對外接觸,遊客帶回家可以分裝成一餐餐量之後,再冷凍,解凍就可以吃了,他們家小孩也都很愛吃。

上個月和宜大合作研發醉紅小卷,現撈小卷加了紅麴.陳紹.小卷不失脆度,一口小卷,滿嘴酒香,還能把紅麴的營養吃下肚,很受歡迎,每包130公克200元,如果搭配其他產品,3包500元。

黃慧蘭說,要通過HACCP認證,環境衛生.製作流程都很嚴格,但辛苦是值得的,因為有了這個認證,比什麼都有說服力,遊客的信任度也大大提升,周末假日遊覽車絡繹不絕。溪和電話(03)9907998。